LA GÉNÉTIQUE DU CAFÉ, HISTOIRE DES TERROIRS ET DES VARIÉTÉS

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Le MuCEM (musée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée)

7 Promenade Robert Laffont 13002 Marseille

ARTISTE(S) ET COLLABORATEUR(S) :

Avec André Charrier (Montpellier Sup Agro)

Le marché mondial de masse des cafés repose sur une typologie simplifiée : Arabica doux, Arabica naturel, Robusta.

Pourtant les caféiculteurs, les industriels et les consommateurs savent l’importance de l’origine géographique, de l’altitude, des variétés et des systèmes de culture et de la récolte pour la qualité des cafés produits…

On peut, en effet, parler d’une grande diversité de variétés et de véritables « cafés de terroir » !

Rencontre suivie d’une visite de l’exposition « Né pour sentir » de l’association APEX.

Le descriptif est fourni par l'organisateur de l'événement. Il n'a pas été rédigé par le Tarpin Bien.

En savoir plus : http://www.mucem.org/fr/programmation/la-genetique-du-cafe-histoire-des-terroirs-et-des-varietes

Itinéraire transport en commun

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