Be Organic

Be Organic

Dock de la Marseille, 10 place de la Joliette Atrium 10.8 13002 Marseille
S'abonner à Be Organic (0)

Situé aux Docks Marseille, Be Organic, alias Be O est un restaurant-concept qui réunhit 3 lieux en un : l’épicerie, la tablée où l’on peut déguster sur place les produits achetés à l’épicerie et la table, restaurant 100 % vegan et bio !

Naît de l’idée de Cyril, Be O est un lieu de vie qui a pour objectif de soutenir la biodiversité culinaire en respectant le bio mais aussi la saisonnalité, la localité et la qualité.

LE MARKET BE ORGANIC

L’Epicerie, compte de nombreuses références selon les saisons, sélectionnées une à une par Cyril chez ses fournisseurs. Les critères : Bio, Bon, Local. Mais il y a des exceptions car Be O ne veut pas de barrière au gustatif, comme par exemple La Colatura de aceiti de Cetera, un jus d’anchois obtenu par pressurage réalisé d’un savoir-faire transmis de père en fils par les pêcheurs du village de Cetara en Italie, ou encore l’une des plus ancienne production du Vésuve Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, une tomate à l’état frais et à la saveur prononcée.

Pour la partie Cosmétique, Cyril laisse la séléction à son épouse, véritable experte en la matière, qui garantie qu’aucun des produits proposés chez Be Organic ne comportent de produits chimiques. Hélène se base sur le livre « la vérité sur les cosmétiques naturels » de Rita Stiens et sur l’aromathérapie, et travaille exclusivement avec le Docteur Vanet, seule marque à garantir l’origine de toutes ses plantes.

LA TABLÉE BE ORGANIC

Le vin, la spécialité de Cyril. Plus de 15 ans de métier en Bourgogne dans le lobby viticole et dans la certification des appelations. Le concept, déguster sur place les produits achetés à l’épicerie, à la coupe et / ou se laisser tenter par les propositions du jour de l’ardoise et bien sûr la carte des vins, qui comporte environ 120 références uniquement bio.

LA TABLE BE ORGANIC, 100% BIO ET 100% VEGAN

L’idée de « La table » est née, lorsque Cyril rencontre Louise Gillard, une jeune chef spécialiste de la cuisine végétarienne et Julien Allaire Naturopathe.

Il décide alors de créer un espace chez Be Organic dédié uniquement à la partie restauration, pour une carte 100% bio bien sûr mais surtout 100% Vegan. L’objectif faire découvrir une cuisine Vegan, riche, surprenante, colorée et cosmopolite.

Be Organic continue d’assoir son état d’esprit en voulant surprendre les adeptes mais aussi les non adeptes de cette cuisine, loin des clichés avec tofu et soja, et comme pour le reste tous les produits proviennent de l’épicerie retrouvant les mêmes critères : bio, bon, local, saisonnier.

 

Anecdote

Le tarpin bien a testé pour vous.
Retrouvez notre article sur la Table Be Organic 

A savoir

LA SÉLECTION DES PRODUITS RÉPOND À UNE CHARTE FONDÉE SUR  7 ENGAGEMENTS BE ORGANIC :

1 . LE BIO bien sûr, seul mode d’agriculture respectueux de l’environnement, des animaux et des hommes.

2. LA QUALITÉ, nous mettons un point d’honneur à ce critère car le bio seul n’est pas forcement garant de la qualité des produits.

3. LE LOCAL, nous avons la chance d’avoir une région riche en variété de produits, ce qui permet de favoriser l’économie locale et de réduire les transports et ses coûts.

4. LES HOMMES, chez Be O nous privilégions les produits artisanaux et les entreprises 100% BIO sur une démarche globale.

5. LES TERROIRS ET SAVOIR-FAIRE, nous nous engageons à favoriser la biodiversité pour vous faire découvrir les traditions et l’histoire des produits que nous sélectionnons.

6. LA SAISONNALITÉ, nous respectons entièrement les cycles de la nature pour le goût, les besoins nutritionnels, le prix et l’environnement.

7. LE PRIX, nous affichons le prix juste, aussi bien pour le producteur que pour vous, nos clients.

Itinéraire transport en commun
Attention ! Les commentaires ne sont pas forcément vu par les établissements et événements. Si vous souhaitez réserver ou acheter des billets, faite le directement via les liens proposés ci-dessus ou en contactant l'établissement.

Envoyer un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

J'y vais / J'y étais Je suis interessé
Accès en transport en communs
Horaires
Tous les jours
Du 01 janvier au 31 decembre
  • Lundi10h00 - 20h00
  • Mardi10h00 - 20h00
  • Mercredi10h00 - 20h00
  • Jeudi10h00 - 00h00
  • Vendredi10h00 - 00h00
  • Samedi10h00 - 00h00
  • Dimanche10h00 - 18h00
Informations pratiques
Adresse :
  • Dock de la Marseille, 10 place de la Joliette Atrium 10.8 13002 Marseille
Site internet :
Email :
  • c.dehericourt@be-organic.fr
Téléphone :
  • 04 13 94 11 60
Caractéristiques
Fréquentation :
  • Adulte
  • Senior
  • Familial
  • Couples
Langues :
  • Français
Services :
  • Cave à vins
  • Plats végétariens
  • Sans gluten

Pin It on Pinterest

Share This