Le SAVIM c’est quoi ?

Le SAVIM c’est le salon de la gastronomie et du vin !

Créés en novembre 1989 par Philippe et Florent Colonna, un père et un fils passionné de vin, les premières éditions du SAVIM voient le jour à Istres avant de s’installer de manière durable au parc Chanot de Marseille. L’objectif de ce salon est de permettre aux Marseillais d’aller à la rencontre des producteurs du terroir et des vignerons. Le salon se place aujourd’hui comme un salon de référence en France dans le monde du vin et de la gastronomie.

Pour cette 35e édition de l’automne, c’est environ 450 producteurs qui vous attendent au hall 3 Palais Phocéen du Parc Chanot.

C’est quand ?

La 35e édition du SAVIM automne aura lieu du vendredi 17 au lundi 20 novembre de 10h à 20h.

Est-ce qu’on y trouve seulement du vin ?

Absolument pas, le SAVIM se divise en 4 parties distinctes :

1. Les vins

84 viticulteurs français et 4 viticulteurs étrangers seront présents sur le salon pour vous faire déguster du blanc, du rouge et du rosé selon vos goûts et vos envies.

Le coup de cœur du Tarpin Bien : le domaine Taillandier venu de Savennières à retrouver sur le stand L22.

2. Les boissons alcoolisées

Vous trouverez dans cette partie du Punchs aux fruits et du Rhum venu de Martinique, des bières artisanales venu du Gard, du Cidre de glace venu des Hautes-Alpes et même des liqueurs et eaux de vie d’Alsace.

3. Le terroir salé

En dégustation sur le stand ou à emporter pour manger dans l’espace restauration vous trouverez de la charcuterie artisanale, du pain artisanal, des fromages au lait cru, des pâtes fraîches, de la truffe ainsi que des produits de la mer.

Le coup de cœur du Tarpin Bien : Le marché de Riquewhir au stand T31-P8 pour une bonne choucroute.

4. Le terroir sucré

Il vous restera bien une place pour le dessert ? Au menu des confitures artisanales, du chocolat, des pâtisseries ou même des confiseries.

Le coup de cœur du Tarpin Bien : le gâteau à la châtaigne du Petit Cevenol au stand G16.

Comment s’y rendre ?

Le SAVIM se trouve au hall 3 – Palais Phocéen situé au Parc Chanot.

En voiture : 2 000 places de parking sont disponibles à l’intérieur du Parc Chanot pour un tarif de 6 € pour la journée. (Attention : En France, il est interdit de conduire avec un taux d’alcool dans le sang supérieur ou égal à 0,5 g/l de sang ou 0,25 mg/l d’air expiré)

En métro : Ligne 2 arrêt Rond Point du Prado

En bus : ligne n° 21-22-23-44-45-83 arrêt Rond-Point du Prado

Quel est le tarif de l’entrée ?

L’entrée est à 6 € avec un verre à dégustation gravé.

Bon plan : vous pouvez gratuitement télécharger votre invitation pour deux personnes via ce lien. Le verre à dégustation vous reviendra ensuite à 3€.

2e bon plan : il est possible d’amener votre propre verre (obligatoire pour pouvoir déguster du vin ou autres boissons sur les stands). Ainsi en téléchargeant votre invitation et en ramenant votre verre, l’entrée est gratuite.

La dégustation est gratuite dans tous les stands de vin et de gastronomie.

Peut-on y manger ?

Un espace de restauration est à la disposition du public. À vous de vous servir directement auprès des producteurs qui proposent leurs spécialités à la vente pour le déjeuner. Attention il n’existe pas de service à table.

Le conseil du Tarpin Bien : venez tôt ou venez tard. Comme vous pouvez le voir sur le plan ci-dessous, l’espace restauration est limité. Dès 12h les tables sont prises d’assaut et il est assez difficile de pouvoir s’installer, surtout si vous êtes nombreux. En venant tôt (11h30) ou tard (15h) l’accès y sera plus facile.

Les petits plus :

1- Le salon propose un prêt de chariots pour transporter vos cartons de vin jusqu’à votre véhicule (gratuit).

2- Vous trouverez un vestiaire situé à l’accueil du salon : 1 €

3– Une conciergerie dans laquelle vous pouvez déposer vos cartons de vin (minimum 2). En partant, dirigez-vous à l’aire de retrait avec votre véhicule et le personnel vous aidera à charger (gratuit).

4- Cours d’initiation à la dégustation du vin : le salon vous propose du vendredi au dimanche 3 séances d’une heure (13h – 15h et 17h) dispensées par des Maîtres-sommeliers. Le cours est à 5€ par personne, l’inscription se fait sur place à l’accueil du salon.