Rita

Rita, nouvelle scène épicurienne au cœur de Marseille

À deux pas du Vieux-Port, un nouveau hot spot s’apprête à devenir le point de chute des Marseillais et visiteurs de passage. Rita, bar à manger, bar à cocktails, ouvre ses portes avec une offre singulière, tout à son image : réunir dans un même lieu une cuisine raffinée, des cocktails créatifs et une ambiance musicale soignée, dans un écrin rouge.

Dirigé par Romain Dutour, figure de la scène cocktail marseillaise passée entre autres par le Mama Shelter et le Vice Versa, Rita s’inscrit dans une nouvelle génération de lieux hybrides. On y vient aussi bien pour l’apéritif que pour dîner ou boire un verre, avant de prolonger la soirée sur le set du DJ.

Casser les codes du bar traditionnel

À l’abri des regards, Rita se dévoile et surprend. À l’intérieur, l’architecture et la décoration imaginées par Manon Lespagney jouent sur les contrastes entre pierres blanches, teintes rouges profondes, néons graphiques et lumière tamisée.

À l’extérieur, la vaste terrasse végétalisée de 70 places, habillée aux couleurs de la maison, confère au lieu une élégance décontractée.

Une adresse cocktail au cœur d’un quartier de pubs

Chez Rita, la mixologie est une philosophie, et c’est le duo Gabin, chef de bar hautement expérimenté, et Axel, qui œuvre. Ensemble, ils élaborent une carte vivante qui évolue au fil des saisons, de leurs inspirations et des découvertes du moment.

Parmi les créations signatures figurent notamment le Rita Missionary, libre interprétation du célèbre Missionary’s Downfall, le Bloody Wut?, style de Bloody Mary retravaillé, ou bien encore le Midi Vert, véritable coup de coeur pour les amateurs de melon. Des cocktails éphémères viendront enrichir régulièrement la carte au prix moyen de 12 euros.

Fraîcheur et couleurs: l’esprit Rita s’invite en cuisine

Pour Rita, Victor Bedoya, jeune chef franco-colombien a imaginé une carte courte, renouvelée toutes les trois semaines au rythme des saisons et des arrivages. Inspirée par ses origines sud-américaines autant que par ses influences internationales, sa cuisine met à l’honneur le produit brut, la fraîcheur et la simplicité. Chaque assiette joue sur les contrastes de textures.

La carte, pensée autour du partage, propose notamment une aubergine rôtie au miso, accompagnée de sa crème de noix de cajou, de feta et d’une tuile de sésame noir, ou bien un crudo de thon rouge mariné au leche de tigre, avec poivrons piquillos, cerises et coriandre. Côté desserts, pour l’été, ce sera fraises des bois au basilic avec crème mascarpone, et ganache au chocolat noir 75%, à l’huile d’olive, fleur de sel et noisettes.

Le prix des assiettes, servies entre 19 heures et 22 heures, varie entre 9 et 16 euros.

Une cave choisie et engagée

La sélection de vins, pensée avec la sommelière Camille Ceyrat, privilégie les domaines indépendants et les pratiques respectueuses du vivant, avec une carte composée de vins nature, de vins biodynamiques ainsi que d’un pétillant naturel.

Des saveurs aux platines

Rita affirme son identité à travers une programmation musicale ambitieuse et soignée. Les jeudis, vendredis et samedis, une sélection de DJ marseillais investit les platines pour faire vibrer le dancefloor intérieur, dès 22 heures et jusqu’à 2 heures, au rythme de l’afro, du hip-hop, du R&B et de la deep house.