A propos de l’invité :
Ezechiel Zérah, ex-rédacteur en chef des pages gastronomiques de l’Express, occupe le poste de rédacteur en chef de Z, un magazine en ligne dédié à la gastronomie édité par Zenchef, où il met en avant des établissements méconnus et les tendances actuelles dans le monde de la gastronomie. Il a également fondé le média Pomelo, qui propose une exploration innovante des différentes facettes de la gastronomie. Pomelo est par la suite devenu un média en ligne payant.
A propos du livre :
Embarquez pour une balade culinaire exceptionnelle dans la cité phocéenne. Des marchés de Noailles aux stands des pêcheurs du Vieux-Port, des restaurants étoilés aux bouis-bouis des calanques, des camions pizza aux confiseries historiques, parcourez la ville en 24 h, jusqu’à plus faim. Et comme c’est Marseille, en bonus, une 25e heure pour les gourmands qui n’en n’ont jamais assez.
4h : Nourrir la ville avant l’aube
5h : Entre terre et mer au petit matin
6h : Le réveil
7h : Se poser au café
8h : Il est frais mon poisson, il est frais !
9h : Déambuler dans la ville la bouche ouverte
10h : Quand le petit creux matinal se fait sentir
11h : L’appétit se met en route
12h : Une cuisine pas comme les autres
13h : Le déjeuner, c’est du sérieux
14h : Le repas continue !
15h : On se cultive à l’heure de la sieste
16h : Le grand goûter
17h : Le goûter se prolonge !
18h : Préparer l’apéro
19h : En plein coeur de l’apéro !
20h : De l’importance du dîner
21h : Pizza time !
22h : Deux salles, deux ambiances
23h : Le shaker s’agite
00h : Lecture(s) avant de fermer les yeux
1h : Faim de nuit
2h : Petites combines avec fourchette
3h : Rêves en sauce
25h : Toutes les bonnes choses ont une faim (ou pas)
Un livre unique, atypique, riche et joyeux :
- 50 recettes iconiques ou plus modernes, (re)testées par des gourmands et réécrites par une cheffe.
- 400 adresses qui vont vous mettre en appétit !
- Des reportages sur les lieux culinaires emblématiques et les portaits de ceux qui ont fait, font, et feront la food à Marseille.
Ezéchiel Zérah, ex-rédacteur en chef des pages gastronomie de l’Express, est un amoureux de Marseille, nouvelle capitale gastronomique. Adresses, recettes, chefs, anecdotes… Il sait déjà ce qu’il faudra manger demain et nous livre ici le meilleur de sa ville.
