Ave Racine

Charcuterie végétale artisanale

AMOUREUX DU SAVOIR-FAIRE ARTISANAL ET DE LA BONNE BOUFFE AVE RACINE A DÉCIDÉ
DE FAIRE DE LA CHARCUTERIE VÉGÉTALE AUSSI BONNE QUE CELLE CARNÉE ! UNE VRAIE
DÉCOUVERTE CULINAIRE QUI NE STIGMATISE PERSONNE !

Ave Racine, la première charcuterie végétale de légumes entiers, vous propose des apéritifs sains et savoureux. Redécouvrez carottes, betteraves, courges, céleri-rave ou panais

Mais attention, il ne s’agit pas de simples substituts de charcuterie faits à partir de légumes. Ave Racine travaille les légumes entiers, de manière à reproduire le savoir-faire et la texture de la charcuterie traditionnelle, tout en restant complètement végétalien.

Devenir la référence de la charcuterie végétale

En étant les défricheurs d’un monde culinaire encore trop inconnu, grâce à une R&D perpétuelle. Nous souhaitons aller là où l’on ne nous attend pas et surprendre nos consommateurs. Nous souhaitons devenir une référence en matière de qualité, d’innovation et d’inclusivité, en apportant plaisir, convivialité et impact positif dans l’alimentation de tous.

Etre un modèle d’entreprise local et responsable

Nous ambitionnons de construire un modèle vertueux, de la fourche à l’assiette, où la qualité des matières premières et le sourcing reçoivent une attention particulière. A terme, nous souhaitons développer une économie circulaire, reliant producteurs, artisans et consommateurs dans un échange respectueux et durable.

Démocratiser, essaimer et former

Nous voulons rendre accessible à tous.tes nos produits. Nous cherchons également de former une nouvelle génération de charcutiers végétaux, pour répandre notre savoir-faire et inspirer d’autres acteurs, tant en France qu’à l’international. Nous souhaitons faire de Marseille une terre d’experts de ce savoir-faire.

plus d’infos : ici

Une entreprise labellisée :