À deux pas d’Aix-en-Provence, nichée à Rousset au pied de la Sainte-Victoire, la Brasserie Artisanale de Provence — la BAP pour les habitués — s’est imposée en quelques années comme un repère incontournable pour les amateurs de bière artisanale du coin. Ici, on ne parle pas juste de bière : on parle terroir, bio, et surtout convivialité.
Une histoire de rencontre et de passion
Comme souvent en Provence, tout commence par une rencontre. Celle de Pierre Berthias, ancien technicien reconverti en brasseur, et de Jean-Luc Grand-Clément, entrepreneur bien ancré dans la région. En 2015, ils transforment un ancien hangar agricole à Rousset en brasserie artisanale, avec une idée simple mais ambitieuse : produire une bière bio, locale et accessible, sans jamais sacrifier la qualité.
Depuis son ouverture au public en 2016, la BAP cultive un état d’esprit très sudiste : exigence dans le brassage, mais décontraction dans l’accueil. Ici, la bière est un prétexte au partage. On ne vient pas seulement boire une pinte, on vient “bapper” — comprendre : se retrouver, discuter, refaire le monde autour d’un verre bien tiré. Une philosophie qui repose sur des valeurs claires : circuits courts, ingrédients bio, et amour du travail bien fait.
Des bières qui sentent bon le Sud
Côté production, la BAP joue sur deux tableaux : les classiques bien maîtrisés et les créations plus audacieuses. Blonde, blanche, ambrée ou brune pour les fondamentaux — efficaces, équilibrées, souvent primées — et une gamme plus créative avec les South Brew : IPA, Pacific Ale, Porter ou encore bières vieillies en fût.
Le tout est brassé en bio, non filtré, non pasteurisé, avec une vraie volonté de laisser parler les ingrédients. Résultat : des bières de caractère, mais jamais élitistes. On est loin du snobisme houblonné — ici, la priorité reste le plaisir et l’accessibilité. Une bière qui se comprend dès la première gorgée, mais qui sait aussi surprendre les palais les plus curieux.
C’est aussi à la BAP qu’est produite la Tarpin Bonne, une blonde accessible et équilibrée sur laquelle nous avons déjà rédigé un article.
Un brewpub vivant, entre afterworks et bons moments
L’autre bonne idée de la BAP, c’est sans doute le Brewpub. Ouvert en semaine du mardi au vendredi de 16h à 22h, il attire autant les habitués du coin que les curieux de passage venus tester directement à la source. Grande terrasse, ambiance détendue, pression fraîche : le combo parfait pour un afterwork qui sent bon la Provence.
Sans oublier les événements conviviaux chaque mois qui entretiennent l’état d’esprit convivial de la BAP : Soirées jeux de société, crêpes party, karaokés, blind tests et bien sûr ateliers bière.
Et toujours cette capacité à créer du lien parce que la BAP n’est pas qu’un lieu de production : c’est un lieu de vie. Un spot où l’on vient pour la bière, mais où l’on reste pour l’ambiance.
Vous pouvez retrouver toutes les informations et les actualités de la Brasserie Artisanale de Provence sur leur site internet
