Cycle d’Ateliers sur la Fermentation à la casa !

Cycle d’Ateliers sur la Fermentation du samedi 15 janvier au samedi 5 février !
La fermentation de Philou organise des ateliers fermentation à la Casa Consolat pour transmettre des pratiques anciennes mais un peu oubliées de conservation et transformation des aliments par la fermentation.
Nous sommes environné.e.s d’innombrables microbes dont certains peuvent nous aider à bien nous nourrir et rester en bonne santé.
C’est avec cette volonté de répandre ces pratiques que nous démarrons un nouveau cycle d’ateliers fermentation à la Casa en ce début d’année 2022 :
Samedi 15 janvier de 11h à 13h à la Casa Consolat, les citrons fermentésC’est la saison des agrumes et nous profitons de leurs vitamines au cœur de l’hiver quand nous en avons bien besoin ; il existe un moyen de prolonger ce plaisir grâce à la fermentation ; en effet, avec du sel, avec du sucre, sans ni l’un ni l’autre, on peut faire des bocaux de citrons ou autres agrumes pour bénéficier de leurs bienfaits tout au long de l’année.Au cours de l’atelier citrons fermentés, je partagerais mes connaissances et mes expériences sur le sujet, vous réaliserez un bocal de citrons et nous dégusterons quelques exemples de mets que l’on peut agrémenter avec des agrumes fermentéesVenez avec un bocal en verre à fermeture mécanique d’environ ½ litre
Samedi 22 janvier de 11h à 13h à la Casa Consolat, le miso
Samedi 29 janvier de 11h à 13h à la Casa Consolat, le Koji
Samedi 05 février de 11h à 13h à la Casa Consolat, Tartinades et saveurs

Infos Pratiques : 1 Rue Consolat, 13001 Marseille
Inscriptions au 06 14 09 10 70
P.A.F. : 10€ par atelier
Instagram : @la.fermentation.de.philou