Ékume

Ékume

139 Rue Sainte 13007 Marseille
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Qui sommes-nous ?

De l’amour des bons produits, entre simplicité et créativité, le Chef Edgar Bosquez réinvente ses origines dans un contraste de culture, de la terre à la mer, du Panama à la Méditerranée.

Inspiré par le monde marin, les poissons et les trésors de la Provence, il vous invite à sa table d’auteur pour vous faire vivre une expérience unique.

Edgar Bosquez

Enfant du Panama, Chef ambitieux et créatif au parcours assuré.

Depuis sa sortie de l’Institut Paul Bocuse, Edgar Bosquez a occupé divers postes auprès de grands chefs renommés à Lyon (Chefs Jean-Paul Lacombe**, Paul Bocuse*** et Joseph Viola), à Paris auprès de maison de prestige étoilées (Chefs Alain Senderes**, Julien Dumas* et Thibault Sombardier*) ainsi qu’à Marseille (Chefs Gérald Passedat*** et Mathias Dandine*).

Après avoir défini son style culinaire et atteint une maturité dans sa cuisine, il décroche la dotation Jeune Talent 2022 du célèbre guide Gault & Millau et décide de s’installer au cœur du quartier Saint Victor, dans la prestigieuse rue Sainte, à Marseille. 
À quelques encablures du Vieux-Port, il a le désir de créer une gastronomie décomplexée avec sincérité et simplicité.

Partisan d’une production raisonnée, il respecte la nature et ses saisons.

Où nous trouver ?

Ékume se trouve au 139 rue sainte dans le 7ème arrondissement de Marseille.

Itinéraire transport en commun
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Accès en transport en communs
Horaires
Du 01 janvier au 31 decembre
  • Mardi 12h00 - 14h00 | 19h30 - 22h00
  • Mercredi 12h00 - 14h00 | 19h30 - 22h00
  • Jeudi 12h00 - 14h00 | 19h30 - 22h00
  • Vendredi 12h00 - 14h00 | 19h30 - 22h00
  • Samedi 12h00 - 14h00 | 19h30 - 22h00
Informations pratiques
Adresse :
  • 139 Rue Sainte 13007 Marseille
Instagram :
Facebook :
Email :
  • contact@ekume-restaurant.com
Téléphone :
  • 04 91 73 46 91
Caractéristiques
Fréquentation :
  • Adulte
  • Senior
  • Couples
Paiement accepté :
  • Carte bleu
  • Espèces
Langues :
  • Français
Occasions :
  • Dîner romantique