Les Mains Libres

Qui sommes-nous ?

L’esprit Les Mains Libres, c’est quelques pelletées de farine, un soupçon de patience, une grosse dose de chaleur, une portion de créativité et de la bonne humeur. C’est un fournil, plusieurs mains, de la synchronisation, des accords harmonieux et parfois de fausses notes heureuses.

Les Mains Libres ce sont des choix: le choix de travailler avec des farines issues de l’agriculture biologique de la région (Farine du Moulin Saint Joseph à Grans) et d’autres matières premières biologiques, d’utiliser farines de blé, de seigle, de khorasan, de petit épeautre de Haute-Provence, de sarrasin, de châtaignes, de les pétrir seules, de les mélanger, de travailler avec plusieurs levains naturels , d’inventer.

C’est une recherche autour du pain, autour du goût et l’envie de mettre en valeur la production locale.

Où nous trouver ?

La boulangerie Les Mains libres se situe dans le quartier du Camas au 117 Boulevard Chave dans le 5ème arrondissement et vous accueille du mardi au samedi de 7h30 à 13h et de 16h à 19h30.