Microcosmos Chai Urbain

QUI SOMMES-NOUS ?

Depuis 2012, tous nos vins sont entièrement vinifiés, élevés et embouteillés dans notre chai à Marseille. Nos raisins sont issus de parcelles cultivés par d’autres viticulteurs et de parcelles cultivés par nous mêmes, sans produits pesticides de synthèse ni herbicides.

Notre approche de la vinification est résolument artisanale et respectueuse de notre matière première : le raisin. Nos microcuvées de quelques centaines de litres proviennent de parcelles de vigne individuelles situées dans le Var, les Bouches du Rhône, le Gard et le Vaucluse. Tous nos raisins sont vendangés à la main pour conserver leur intégrité, avec un tri manuel à la vigne, grain-par-grain.

Nos vins sont exportés dans cinq pays et figurent à la carte de restaurants étoilés au guide Michelin.

OÙ NOUS TROUVER ?

Tout nos raisins sont vendangés et triés manuellement pour conserver leur intégrité. Les raisins sont alors mis en petites caisses pour être conduits dans notre chai à Marseille. Arrivés à Microcosmos, ils sont éraflés puis retriés.

Notre approche parcellaire a comme conséquence une multiplication de différentes petites séries limitées, une forte variation de cuvées d’année en année, et des cuvées atypiques car en Provence l’assemblage est de mise.

Microcosmos est un lieu proposant une offre unique de dégustation et de découverte du vin. Nous proposons à la vente en bouteille des micro-cuvées de vins blancs, rouges et rosés.Possibilité de visite de groupe avec mini-session d’oenologie sur demande.

La boutique est située au 42 rue de l’Evêché dans le 2e arrondissement de Marseille. Le temps de la crise sanitaire, les visites et les ventes de produits se font sur rendez-vous.