UBUD

UBUD

8 rue Louis Maureil 13006 Marseille
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DÉCOUVREZ UNE CUISINE BALINAISE ET INDONÉSIENNE AUTHENTIQUE

A l’origine du restaurant UBUD, il y a Alain, tombé amoureux de Bali il y a des années. Passionné de cuisine il ouvre avec son fils Benjamin un restaurant indonésien à Marseille, le seul endroit où vous pouvez déguster de la cuisine balinaise. Vous l’avez compris, UBUD, c’est la cuisine indonésienne qui est à l’honneur avec une cheffe tout droit venu de cette région.

Avi Nuvul, passionnée de gastronomie est la cheffe du restaurant. Originaire de Java, en Indonésie, elle vous propose une cuisine authentique et traditionnelle. Tous les plats sont faits maison avec des produits frais du marché. La gastronomie indonésienne est différente selon sa région d’origine : cuisine javanaise, sundanaise, balinaise… Cependant le dénominateur commun est l’aliment de base qui est le riz. Il peut être agrémenté de viandes, de légumes, de poissons ou encore de crevettes. La cuisine indonésienne est riche et variée. Très colorée et surprenante elle vous fera voyager avec des saveurs exotiques agrémentées d’épices comme le curry.

A déguster chez vous grâce à notre service de livraison ou sur place dès l’ouverture du restaurant.

 

VOYAGER EN INDONÉSIE

Si vous n’avez pas encore eu la chance de visiter Bali, voici un avant goût de vos futures vacances. Imaginez les rizières, les cocotiers, les fleurs, les volcans,  les temples et la chaleur du soleil sur votre peau. Ouvrez les yeux et dégustez un Nasi Goreng, le plat typique indonésien à base de riz, de sauce soja sucrée et d’épices. Nous vous proposons en accompagnement une Bintang, la bière balinaise. Vous voila à Bali.  « Selamat Makan  » qui signifie bon appétit en Indonésien.

Si vous avez déjà voyagé à Bali, vous avez une adresse pour redécouvrir et profiter de cette gastronomie.

 

NOTRE SAVOIR FAIRE

Une cheffe tout droit venu d’Indonésie qui vous fera découvrir toute la richesse de la cuisine d’Asie du sud-est et plus principalement de Bali. Elle cuisine avec passion et choisi des produits frais et
de qualité.  Tous nos plats sont fait maison. Tous les jours la chef fais son marché pour choisir ses fruits et légumes. Tous les jours notre restaurant vous proposera en suggestion des plats typiques revisités pour que vos papilles aient la sensation de voyager à l’autre bout du monde.  Dans la tradition indonésienne, la cuisine est propice à la convivialité et à l’échange, c’est ce que notre équipe souhaite partager avec vous.

 

Carte du restaurant
Les entrées

LUMPIAA12€
4 Nems garniture au choix : poulet ou crevettes ou légumes ou tofu
BAKWAN SAYUR11€
4 Beignets de légumes
BAKWAN AYAM UDANG14€
4 raviolis frits au poulet, poisson et crevettes, accompagnés de tofu frit farci, sauce cacahuète
SIOMAY BANDUNG14€
4 Raviolis vapeur poisson et crevettes, accompagnés de pommes de terre et oeufs dur, qauce cacahuètes
ASSIETTE À PARTAGER À DEUX24€
2 nems poulets, 2 nems crevettes, 2 nems légumes, 2 brochettes de poulet et salade
ASSIETTE À PARTAGER À TROIS35€
3 nems poulets, 3 nems crevette, 3 nems légumes, 3 brochettes de poulet et salade

Les salades
GADO-GADO13€
Salade de légumes croquant cuit à la vapeur, oeufs durs, oignons frits, sauce cachuète
ASINAN MANGGA13€
Salade de Mangue
SELADA UDANG15€
Salade de crevettes sautées, citronnelle, aubergines asiatiques, cacahuètes, piment

Les soupes
LAKSA14€
Bouillon au curry et vermicelles de riz avec poulet ou crevettes
SOTO AYAM14€
Bouillon de poulet, citronnelle et curcuma, accompagné de riz ou vermicelle de riz
BAKSAO MALANG15€
Boulettes de bœuf cuites dans un bouillon avec tofu frit, raviolis frit et pousse de soja

Boeuf
NASI RENDANG PADANG24€
bœuf mijoté pendant 7 heures dans du lait de coco aux différentes épices accompagné de curry de légumes, chips caramélisées et sambal ijo (sauce pimentée)
BEEF TATAKI SAUCE TIGRE24€
Mi-cuit de bœuf sauce poivre noir, tamarin et échalote

Poulet
NASI GORENG AYAM19€
riz sauté au poulet, œuf, légumes
SATE AYAM19€
Brochettes de poulet sauce cacahuète accompagnées de riz parfumé
SATE AYAM WOKU19€
Brochettes de poulet, sauce piment vert, basilic

Agneau
SATE KAMBING21€
Brochettes d'agneau grillées, sauce cacahuète
GULAI KAMBING26€
Souris d'agneau mijotée 4h dans du lait de coco au curry, cannelle, cardamone, curcuma et citronnelle
TONGSENG KAMBING23€
Sauté d'agneau au curry, sauce soja sucrée, cannelle, cardamone, curcuma et citronelle
IGA BAKAR SAMBAL MATAH23€
Côte d'agneau grillées, sauce d'émincé de citronnelle, échalote et piment

Poisson
NASI GORENG SEAFOOD22€
Riz sauté aux crevettes, calamars et poissons
PEPE GURAMI28€
Daurade royale aux épices, coco râpée, cuite à la vapeur dans une feuille de bananier

Nouilles
MIE GORENG18€
Nouilles sautées aux légumes ou bœuf ou crevettes
KWITIAU18€
nouille de riz sautées
RIZ NATURE3€

Desserts
DADAR GULUNG6€
1 Crêpe verte à la noix de coco et sucre de palm
KUE BINGKA UBI6€
Gâteau patate douce
CHEESECAKE À LA MANGUE6€
NEMS CHOCO-BANANE6€
Anecdote

Ubud est le nom d’une ville à Bali mais aussi sa capital culturelle.

Itinéraire transport en commun
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Accès en transport en communs
Horaires
Du mardi au samedi
Du 01 janvier au 31 decembre
  • Mardi 11h00 - 15h00 | 19h00 - 23h45
  • Mercredi 11h00 - 15h00 | 19h00 - 23h45
  • Jeudi 11h00 - 15h00 | 19h00 - 23h45
  • Vendredi 11h00 - 15h00 | 19h00 - 23h45
  • Samedi 19h00 - 23h45
Informations pratiques
Adresse :
  • 8 rue Louis Maureil 13006 Marseille
Instagram :
Facebook :
Email :
  • ubudmarseille@gmail.com
Téléphone :
  • 06 67 94 21 68
Caractéristiques
Fréquentation :
  • Jeune
  • Adulte
  • Senior
  • Familial
  • Couples
Paiement accepté :
  • Carte bleu
  • Chèques
  • Espèces
  • Ticket restaurant®
Langues :
  • Français
Occasions :
  • Business
  • En famille
  • Dîner romantique
  • Soirée
Services :
  • A emporter
  • Air conditionné
  • Livraison à domicile
Standing :
  • Niveau 3
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