La Brigade de Mayotte

Terminé !

La Friche La Belle de mai

41 Rue Jobin 13003 Marseille

RESTAURANT LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE LA BELLE DE MAI

Sisygambis reçoit pour la deuxième fois à Marseille les étudiants du Centre Universitaire de Formation et de Recherche de Mayotte (CUFR), en résidence à la Friche la Belle de Mai. Sisygambis et le Pôle Culture du CUFR conçoivent des masterclass locales et itinérantes nommées « Traversées ».

Avec le restaurant Les Grandes Tables et son chef Yas, ils vont élaborer un menu pour « manger » Mayotte ! Yas, à travers son projet de création d’un tiers-lieu culinaire, a pour ambition de répertorier les produits locaux de l’archipel et de proposer une formation liée à l’alimentation.

Christine Coulange et Jean-Louis Rose présenteront le webdocumentaire « Les Routes de la Transe » dont les étudiants sont contributeurs. Il s’inscrit dans la continuité du webdocumentaire « Les ports, de la Méditerranée à l’océan Indien » produit par Sisygambis et l’Institut du monde arabe.

Une page Wikipédia a été créée par les étudiants du CUFR lors d’une formation organisée par l’association Wikimédia France et Sisygambis, autour de la « Cuisine Mahoraise ».

Tout au long de la soirée, projection d’images de Christine Coulange, issues des voyages de Sisygambis à Mayotte et dans l’Archipel des Comores entre 2008 et 2022.

Au programme :

18h00 – Présentation de la Brigade de Mayotte, du projet « Traversées » et du webdocumentaire « Les Routes de la Transe ».

19h00 Cocktail de bienvenue pour les invités.

20h00 – Dîner au restaurant Les Grandes Tables, préparé par Yas et David, originaires des Comores, avec les étudiants du CUFR de Mayotte.

Un aperçu du menu :

Kangué (boeuf), katafoutra (galette épaisse), mabawas et brochettis grillées, katchoumbra (salade papaye râpée), poutou (préparation mixée à base de piments rouge, vert et d’ail) et de bananes et manioc frits en accompagnements.

Sisygambis/Les 7 Portes https://www.sisygambis.fr/fr/ateliers
https://www.lafriche.org/…/fri…/sisygambis-les-7-portes/

Les ports, de la Méditerranée à l’océan Indien
https://les-ports.sisygambis.webdoc.imarabe.org/#fr/carte

Page Wikipédia Cuisine Mahoraise https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_mahoraise

Centre Universitaire de Formation et de Recherche de Mayotte (CUFR) https://www.univ-mayotte.fr/…/pole…/le-pole-culture.html

Les Grandes Tables de la Friche la Belle de Mai https://lesgrandestables.com/la-friche/

Le descriptif est fourni par l'organisateur de l'événement. Il n'a pas été rédigé par le Tarpin Bien.

En savoir plus : https://www.facebook.com/events/816249092676885/

Itinéraire transport en commun

Attention ! Les commentaires ne sont pas forcément vus par les établissements et événements. Si vous souhaitez réserver ou acheter des billets, faite le directement via les liens proposés ci-dessus ou en contactant l'établissement. Les commentaires sont publics, par conséquent n'écrivez pas de coordonnées personnelles (téléphone, mail, adresse ...).